TRAVERS de PORC LAQUE.......!

Publié le par Colette

 

Travers de porc laqué ......

 

Pour 4 personnes:

Préparation :12h pour la marinade pour 1kg  de travers de porcPICT0355

Marinade:

2 cuillerées à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

6 cuillères à soupe de sauce au soja

1 verre de vin blanc sec

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 bonne cuillère à soupe d'oignon et 1 cuillère à café d'ail finement hachés 

50g de sucre en poudre roux

1 cuillère à café de poudre aux cinq parfums.

Faites macérer le porc pendant  12 heures dans la marinade, au réfrigérateur. PICT0358

Retournez de temps en temps.

Préchauffez le four (th. 7/8). Posez la viande sur la grille. Glissez-la à mi-hauteur du four. Mettre un plat à four en dessous, pour recueillir le jus de cuisson. Pendant la cuisson, retournez la viande plusieurs fois. Profitez-en pour l'arroser de marinade. Laissez cuire 45 minutes environ

 

 

 

Une fois cuit découpez le travers de porc le long des côtes ,et je les ai servies avec des bananes jaunes et des dachines cuites à la vapeur....PICT0364

 

 

 

 

 

et je peux vous dire c'est délicieux.....PICT0365

 

 

 

 

 

Pour celles et ceux qui aiment vous pouvez rajouter un petit piment frais.

 

                                                    Bon appétit........!!!

Publié dans TRAVERS DE PORC

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Liza 07/07/2008 23:23

ET COMMENT QUE JE LE RAJOUTE LE PETIT PIMENT FRAIS ET MARINE A L'HUILE EN PLUS !!!
LIZAGRECE