Brochette de Mérou à la sauce rose ......!

Publié le par Colette

Pour deux personnes :

2 brochettes de mérou 

74 gr de crème fraîche 

2 échalottes 

1 feuille de laurier

1 jaune d'oeuf 

3 cuillères d'huile d'olive

poivre 

sel 

thym

15 baies de rose

2 tomates 


Epluchez  les tomates ,hachez -les .Emincez vos échalottes .Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive .Ajoutez les tomates , le laurier , le thym ,le sel , le poivre  et laissez cuire 10 mn à feu vif .

Rajoutez vos brochettes de mérou , couvrez et laissez cuire environ 20 mn

Dans une casserole , mettre le jaune d'oeuf , la crème fraîche et les baies de rose , remuez sur le feu quelques minutes . Reversez le tout sur vos brochettes de mérou .

Laisser chauffer 3 à 4 minutes 

Servir vos brochettes de mérou à la sauce rose avec un riz Basmati

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                        Bonne journée......!


Publié dans POISSON

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michette 20/01/2008 08:44

Chez moi le mérou est une espèce protégée, mais il est vrai que j'adore ce poisson.

PHILO 09/01/2008 22:24

Mais tu me tentes avec ces brochettes et sa sauce qui a l'air onctueuse

serge 07/01/2008 07:20

c'est simple à faire et c'est trés bon.On peut accompagner cela avec un bon verre de vin blanc. Et si vous bisser le plat, attention au vin à boire avec modération bien sûr.

nanou au soleil 05/01/2008 02:28

hum du mérou..j'adore ce poisson...la fois où je l'ai cuisiné, c'était au four, je l'aurai mangé à la petite cuillère tant sa chair étant fondante..
meilleurs voeux et bonne Année aux Antilles :-)
bisou
nanou

kty 04/01/2008 22:33

Miammmmm, ca m'a l'air drolement bon ca !