Connaissez-vous ce fruit la barbadine.....!

Publié le par Colette

C'est le fruit que vous deviez reconnaître .


























La barbadine .(explication source internet )



La barbadine ou Passiflora quadrangularis, est de la même famille que la pomme liane ou que les fruits de la passion qui sont plus connu dans nos jardins. Elle serait originaire d’Amérique du Sud ou d’Amérique Centrale. C'est une liane qui se distingue par sa tige quadrangulaire ailée et son très gros fruit ovale à la peau épaisse, molle et vert jaune (voir brun) à maturité.

Le fruit mesure jusqu'à 30cm de long, et peut peser plusieurs kilogrammes. A maturité, il est de couleur jaune, et de section quadrangulaire.

Les fleurs sont en rapport avec la taille de la liane. Elles font jusqu'à 12cm de diamètre environ. L'intérieur des sépales est blanc, l'intérieur des pétales est rouge, et la couronne de filaments est bleu-violacé. C'est une fleur non seulement très belle, mais elle est également très parfumée.

Le
fruit est consommé aussi bien frais à maturité qu'en légume pour des fruits encore verts.
Le fruit se mange à la petite cuillère, accommodé de Madère, de Porto ou de rhum.

La pulpe sert à la confection de sirop et des gelées, des marmelades et des confitures.
Quand il est bien mûr, on fait également une gelée avec l'écorce.
Le fruit immature, cuit en légume, a le goût du concombre.. Aux Antilles  les graines de la Barbadine servent à préparer des cocktails, et des  punchs très parfumés.  


J'ai eu de la chance de pouvoir goûter ce fruit et sa confiture                             






















et pour la petite histoire :on ne trouve plus beaucoup de barbadine en Martinique et il y a fort longtemps lors des communions des enfants ,les dames offraient un pot de confiture de barbadine .
Cette confiture je l'ai acheté dans un endroit fort sympathique à FORT DE FRANCE ,on peut venir manger ,consommer des jus frais  ,commander et acheter des confitures faites de fruits locaux  ,et c'est ici

Espace DJOL DOU
25 Rue GARNIER PAGES
97200 FORT DE FRANCE
0596631084
0596735213


        Merci d'avoir joué, vous étiez sur la bonne voie .....pour certains et d'avoir trouvé la barbadine n'était pas évident .C'est Colette de http://colette.over-blog.net/ qui  a trouvé la bonne réponse ..bravo

               Bonne journée ......!

Publié dans Devinette

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Anne (Gerdel) 08/07/2008 10:41

Eh bien... voilà une autre découverte pour moi. Je n'ai jamais entendu parler de cela depuis mon Québec nordique. Et je ne me souviens pas avoir vu ce fruit dans nos étalages exotiques.

talonshautscacao 02/07/2008 23:43

alors là je ne connaissais même pas t'as bien de la chance de pouvoir gouté à ça

eglantine 02/07/2008 13:57

Un fruit que je découvre... Merci pour ce post

COLETTE 01/07/2008 12:30

BONNE JOURNEE BISOUS COLETTE D AUVERGNE

Océane 01/07/2008 11:24

je fais des découvertes tous les jours !
je ne connais pas du tout ce fruit, c'est original