Salade de couac ......demandée par mes lectrices ....!

Publié le par Colette RAVIN

Beaucoup d'entre vous me demande la recette de la salade de couac .....ou semoule de manioc ou taboulé

pour 4 personnes:

250g de semoule de manioc,
20cl d'eau,
8 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 
4 tomates bien mûres, 
2 oignons, 
2 citrons,
1 bouquet de menthe,
persil haché,
sel, poivre.


Préparation :

· Dans un récipient  verser la semoule de manioc, puis l'eau.
· Remuer lentement avec une fourchette les grains .
· Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
· Saler et poivrer.
· Remuer lentement.
· Découper les tomates en dés, les poivrons et les oignons en fines lamelles.
· Verser le tout dans la semoule de manioc, ainsi que la menthe et le persil hachés
· Mélanger, puis laisser reposer une heure au frais.
· Servir après avoir décoré le taboulé de feuilles de menthe ou de rondelles de citron.

· Pour plus d'exotisme, remplacer les légumes du taboulé par de l'avocat, des piments, des crevettes ou du crabe...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                Bonne journée........!

Publié dans PLATS LOCAUX

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Kikou 22/09/2008 16:01

je ne connaissais pas ce plat et je ne refuse jamais une petite découverte culinaire!

thezou 28/08/2008 18:34

Je n'ai jamais cuisiné de semoule de manioc, je n'en ai jamais vu ici en France, dans les magasins bio peut-être, la petite salade me plait bien, ressemblant a un taboulé de semoule de blé, est-ce que cela se cuisine pareil ?
Sincéres condoléenaces et,
Pensées gourmandes...

Kiki 13/08/2008 21:02

La semoule de manioc pour moi, c'est de l'attiéké si çà peu aider certains....

Claire mise en bouche 29/07/2008 21:54

un petit coucou! et oui je suis de retour de vacances! c'était sympa comme tout! tu as bien cuisiné depuis que je suis partie! si tu veux passe sur Mise en bouche jeter un oeil à mes photos! biz

serge 27/07/2008 04:59

que d'exotisme en effet qui permet de transformer des plats ordinaires en plats extraordinaires.