Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!

Publié le par Colette RAVIN

Pour 2 personnes :

2 pavés de saumon

2 feuilles de salade

2 feuilles de menthe

250 gr de semoule de mais

un cube maggi de poule

Un pincée de curry

persil

ciboulette

sel ,poivre

huile d'olive

1 litre d'eau .

Faire bouillir le litre d'eau avec le cube de poule , poivre , le persil haché , la ciboulette hachée et la pincée de curry.
Verser en pluie votre semoule de mais et remuer sans arrêt ,en laissant cuire 15 minutes .

Dans un plat huilé ,verser votre préparation ( polenta )et laisser refroidir.

Dans une poêle huilée ,placer vos pavés de saumon  enveloppés dans une feuille de salade et les deux feuilles de menthe .Poivrer ,saler .et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes .

Pendant ce temps ,votre polenta refroidie ,découper à l'aide de  rond (verre ou autre ) de 1 cm d'épaisseur  pour réaliser des cercles  ,et vous pouvez également  faire des triangles ou autres .

Dans un four bien chaud ,placer vos morceaux de polenta et sur un plat huilé ,pour les faire griller légèrement .

Il vous restera de la polenta qui pourra être servie pour un apéro 




















 Avec le reste de polenta non passée au four ,(elle reste bien moelleuse ) ,voici les petits carrés accompagnés de saumon fumé ,ou de jambon de BAYONNE .



















                 Bonne journée .....!

Publié dans POISSON

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Domi 05/11/2008 06:52

très originale cette façon de cuire le saumon quand à la polenta rôhhhh des mois que je dis que je vais tester, va falloir que je m'y mette ;-)
bizzz

patmamy 02/11/2008 11:11

je suis impardonnable cela fait longtemps que je ne suis passée, cette recette de saumon est bien alléchante pour moi qui en suis une fan bz patmamy

Maurice le randonneur 29/10/2008 18:49

je veux bien goûter

Cenwen 29/10/2008 18:17

Bonsoir :) elle est superbe cette assiette:) et j'adore ta présentation avec les petits triangles:)
Bisous :)

CARAMBAOLE :0114: 29/10/2008 11:05

bonjour chere amie
je ne suis pas encore tres fringant
on se remet tres lentement ,mais je
pense que l'on sera sur pied que fin de
semaine ,on continue a perdre du poids
bon c'est bein,mais pas de cette facon
car on est sans force,
j'espere retrouver ma verve bientot
amiotiés