Jarret de veau aux petits légumes .....!A ma façon......!

Publié le par Colette RAVIN


Pour 2 personnes :

2 morceaux de jarret de veau avec son os à moelle
6 pommes de terre
10 carottes
1 cube de bouillon de boeuf
30 gr de beurre
1 branche de thym
1 branche de romarin
4 branches de persil
4 petits poireaux
Sel et poivre

Faire revenir dans du beurre les morceaux de jarret de veau ,saler ,poivrer .
Néttoyer les légumes ,couper les carottes dans la longueur .

Dans votre cuitout ,mettre vos morceaux de jarret ,le thym ,le persil ,le romarin ,les carottes ,les poireaux ,et les pommes de terre en dernier .
Verser le cube de bouillon de boeuf délayer dans 1/4 de litre d'eau chaude
Saler et poivrer .
Laisser cuire 2 heures dans le cuitout ...

                  Servir sans oublier la moutarde forte de Dijon ,du gros sel pour l"os à moelle et un verre de vin rouge ..

                                   Bon appétit .....!

Publié dans VEAU

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Miss Diane 30/03/2009 00:01

Un jarret de veau bien cuisiné, c'est toujours bon!

esperance 29/03/2009 14:51

c est surement très bon
je t embrasse bon dimanche

Roland 29/03/2009 13:58

Très belle recette .
Amitiés,
Roland

Annick à Cayenne 29/03/2009 06:48

vraiment que de bonnes choses dans tes derniers articles!!!
un vrai repas avec entrée,plat,dessert....
je salive rien qu'à voir les pavés de bananes et chocolat!!!
bisous de Cayenne! à bientôt!

ravin 29/03/2009 03:03

ia-je bien lu ce qu'il ne faut pas oublier: moutarde, os à moelle, verre de vin rouge: je craque sur ce jarret.