Cuisses de canard au chou ,carottes ,pommes de terre ....!

Publié le par Colette RAVIN


Pour 4 personnes :

4 cuisses de canard confit
1 chou
8 carottes
5 cives
4 belles pommes de terre ou plus
des baies roses
2 branches de thym
1 cuillère à soupe de graisses de canard
sel et poivre
1 cuillère à soupe de sauce soja

Néttoyer tous vos légumes .Couper les carottes dans la longueur en quatre ,vos pommes de terre en deux .

Faire blanchir le chou et le passer ensuite sous l'eau froide .

Dans une casserole ,mettre 1 cuillère à soupe de graisse de canard ,1 cuillère de soja .

Rajouter les carottes ,les cives ,le thym .
Saler et poivrer .
Remuer afin de bien parfumé les carottes .
Rajouter dessus les feuilles de chou  .poivrer
Laisser cuire 10 minutes .

Rajouter vos pommes de terre coupées en deux .
Saler et poivrer .
Puis disposer vos cuisses de canard dessus sur le coté peau .
Saler .
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1H15 .

Servir et rajouter sur le chou quelques baies de rose .

                           Bon appétit et bonne journée ......!

Publié dans CANARD

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ravin 27/04/2009 12:24

cuisse, canard, choux, carotte, cive! Que de c... Alors, c'est craquant comme cuisine!

Annick 27/04/2009 04:13

ton assiette me met l'eau à la bouche,pourtant l'heure de manger est passée!
j'espère que tout va bien!
bisous du dimanche soir à vous deux!

Maryse 25/04/2009 23:34

On cuisine beaucoup en Martinique. Succulent.

anne (gerdel) 25/04/2009 13:38

La gosse bebitte d'à côté m'effraie un peu... wouh! ;-)

Doria 25/04/2009 12:08

Très très belle assiette bien savoureuse !!! (Mais sans la gorsse bête de côté (lol)).
Bon samedi, Doria