Soupe rustique Casteldelravino aux blettes et lardons...!

Publié le par Colette

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C'est l'automne et l'hiver pointe déjà le bout de son nez ,à Marseille nous ne sommes pas encore sous la neige ,mais le soir  les soupes et potages envahissent la table .

Aujourd'hui ,je vais vous préparer une soupe rustique .

Au marché des agriculteurs de ST Rémy de Provence où j'ai passé quelques jours ,j'ai fait la cueillette de produits frais :salade,persil ;pommes de terre ,petits navets blancs ,fenouil ,ail ,etc....et des blettes .

De belles blettes avec de larges feuilles vertes ,l'idéal pour faire une bonne soupe.

 

Pour cela j'ai pris :

 

250gr de petits lardons

4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en petits dès

4 gousses d'ail

 3 grandes feuilles vertes de blettes (les tiges blanches me serviront pour une autre recette à venir ).

1 cube de bouillon de boeuf et du sel romain (pour le sel je vous en parlerai plus tard )

3/4 de litre d'eau

 

Dans une poêle anti adhésive ,jeter les petits lardons , les dès de pommes de terre .Remuer .

Rajouter les feuilles vertes des blettes coupées en petits morceaux.

Mettre les 4 gousses d'ail mixées et une pincée de sel romain.

Cuire le tout une dizaine de minutes à feu tout .

 

Mettre toute cette préparation dans un faitout et rajouter les 3/4 de litre d'eau .

Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes .

 

Servir cette soupe rustique bien chaude non mixée si vous aimez .

 

              Bon appétit ....!

Publié dans POTAGES

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bouilloirebavarde 04/12/2010 12:41


merci de te visite, et de ton commentaire , tu y es la bienvenue
bon week-end
Yolande


Mamounette85 03/12/2010 12:26


Le climat doit te changer de l'outre-mer ! Les légumes j'ai la chance d'en avoir ramassés au jardin avant la neige et les soupes mijotent sur le poêle, ça sent bon ! Les poireaux étaient tout de
blanc vêtu ce matin encore ! La Vendée, dans mon coin, est enneigée depuis hier, c'est beau !
bonne journée


delices eyes 03/12/2010 10:33


Les soupes sont aussi les bienvenues, même si nous sommes aussi épargnés par la neige (Hérault).
Bonne journée


Choupette 03/12/2010 08:29


Ici c'est la neige et ta soupe, surtout avec du vert de blette que j'apprécie particulièrement, est la bienvenue. ;-)


babouchka 03/12/2010 07:12


Humm, la prochaine fois tu m'en passes une petite assiette!