Le soleil ,des fruits ,la mer bleue ....tout ce que l'on aime sous les tropiques 
.....!
avec un peu de jus de gingembre , du citron......et des feuilles de menthe......!
Pour deux personnes
4 rondelles d'ananas frais
1 banane
1 mangue
1 jus de citron vert
du gingembre frais râpé
de la menthe fraîche pour la déco
Couper votre ananas en rondelles ,prendre 4 rondelles et es découper en morceaux ,épluchez la banane ,la découper en rondelles .Mettre dans des coupelles .
Éplucher la mangue ,la couper en morceaux et la mixer avec un jus de citron vert et un peu de gingembre râpée .Verser sur vos fruits découpés ,décorer avec les feuilles de menthe ,mettre au frais
.Servir avec une coupe de champagne .
Bonne
journée.......!
par Colette
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Cette recette a été inspirée d'ici :
http://joebot.canalblog.com/archives/2008/05/20/9257289.html et je l'ai un peu modifiée :
Une demi boîte de lait de coco
2 cuillères de mascarpone
6 tranches d'ananas frais
2 tranches d'ananas pour le granité
quelques amandes effilées et grillées
Mixer les tranches d'ananas ,ajouter la mascarpone ,le lait de coco
Griller les amandes effilées.
Dans un moule ,parsemer les fonds des compartiments d'amandes grillées ,verser votre préparation .
Mettre au congélateur pendant 4 heures 
avec les 2 autres tranches d'ananas ,faire une purée et mettre au congélateur ,ce sera votre granité .
Démouler vos lingots ,et dessus mettre un peu de granité d'ananas ,quelques morceaux d'ananas et des rondelles de bananes .
Cette photo a été prise par Hélène http://delicesdhelene.over-blog.com/ lors de sa visite en MARTINIQUE .......merci Hélène et à ton mari
de votre gentillesse .
Bon dimanche.......!
par Colette
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La mangue
Nature .juteuse ,bien fraîche vous la découpez de chaque côté.......
Bonne journée ....!
par Colette
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Deux pommes ,un peu de marmelade d'orange ,un peu d'eau ,une noisette de beurre
creuser le milieu des pommes et enlever le trognon,sans percer le fond .
Mettre au milieu une noisette de beurre ,ajouter une cuillère de marmelade d'orange .
Disposer vos pommes garnies dans une coupelle allant au four .Mettre un peu d'eau et laisser cuire au four .Surveillez .......elles deviennent un peu fripées
.
Vous pouvez les manger un peu tièdes en versant un peu de sirop d'érable ou froides ....
Un dessert facile à réaliser et toujours apprécié à la maison ......!
Bonne journée......!!!!
par Colette
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3 bananes ,2 oeufs ,2 cuillères à soupe de farine ,1/4 de litre de
lait ,6 biscuits écrasés ,1 sachet de sucre vanillé ,du beurre. U petit verre de rhum vieux
Épluchez les bananes ,les couper en 2 dans le sens de la longueur .
Battre au fouet 2 jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé ,la farine ,et une noix de beurre .Ajouter le lait bouillant en fouettant toujours et laisser épaissir sur le
feu et retirer au premier bouillon.
Votre crème terminée ,verser la moitié dans un plat allant au four
Garnir avec vos bananes 
......
Couvrir avec le reste de crème ,saupoudrer de biscuits écrasés très finement et disposez quelques noisettes de beurre dessus....
Mettre à dorer au four et servir......soit dans le même plat ou faire ce dessert dans les plats individuels....
verser du rhum et faire flamber......
Un dessert bon ,facile et pas cher......
BONNE JOURNEE.....!
par Colette
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Ananas frais au basilic....
Ici en MARTINIQUE , 
les ananas frais sont délicieux et c'est un dessert que je consomme souvent .Aujourd'hui je vous le propose avec du basilic frais.
Un ananas ,un citron vert ,du sirop d'érable et du basilic frais.
Eplucher et couper votre ananas en quartier ,verser une cuillère à soupe de sirop d'érable ,un jus de citron et remuer.
Ciseler le basilic frais sur l'ananas ,remuer,mettre un peu au frais et servir .Un agréable mélange avec ces deux parfums.
Bonne
journée....
par Colette
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2 pâtes feuilletées ,de la cassonade
(1 cuillère à soupe),du lait (1 verre et demi),2 oeufs ,du beurre(125gr) ,des amandes éffilées (100gr),des dattes (12) ,des pruneaux (6),des abricots secs (5) .
1cuillère à soupe de rhum vieux....!
Mixer les amandes ,dattes ,pruneaux ,abricots.
Mélanger
avec les oeufs battus en omelette , le lait ,le beurre ,et la cassonade , rajouter le rhum.
Étaler votre garniture sur une pâte feuilletée ,laisser environ 2 cm de bord afin de refermer la galette.
,sans oublier la fève.
Placer l'autre pâte feuilletée ,faire un petit trou au milieu et badigeonner avec un peu de jaune d'oeuf mélangé avec de lait.
Mettre la galette au four 3/4 d'heure .Servir tiède ou froide.
Bonne journée....!
par Colette
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