Muffins au chèvre et épaule cuite......
Après avoir réalisé des muffins sucrés ,j'ai voulu essayer muffins
salés.
La farine n'est pas sur la photo mais il en faut :100gr de farine de blé et poudre levante (avec cette farine pas besoin de levure) ,2 oeufs ,60gr de beurre fondu ,1 pincée de sel
et de poivre ,2 cuillères à soupe de crème fraîche ,100 gr de chèvre mou ,80gr d'épaule cuite moulinée.
Mélanger les oeufs ,le fromage de chèvre ,la crème ,l'épaule moulinée ,saler ,poivrer.Mélanger le tout .Ajouter les 100gr de farine et le beurre fondu .Mélanger à
nouveau.
Préchauffer le four à 180°.
Remplir les moules à muffins ,je voulais en faire 6 ,mais il me restait un peu de préparation ,donc j'ai rempli des petits moules.
Cuire au 
pendant 20 mn .
Démouler à froid.....
Ces muffins peuvent êtres dégustés à l'apéritif.Il suffit de les découper en tranches.
Ces muffins sont moelleux ,et ont eu du succès ....Donc à refaire.
Bonne journée........
par Colette
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Muffins à la sardine.....
100 gr de farine poudre levante ,60gr de beurre ,2 oeufs ,2 cà soupe de
crème fraîche ,12 sardines en boîte.
Mélanger la farine avec le beurre fondu .
Dans un autre saladier ,mélanger les oeufs ,la crème fraîche ,les sardines bien 
écrasées ,salez peu et poivrez.Mélanger les 2 préparations
Remplir vos moules
Faire cuire au four pendant 20 mn.
Démouler à froid et déguster....
Depuis que je sais faire les muffins ,je les réalise à toutes les sauces et pour le plaisir de ma famille et de mes invités .Alors je ne me prive pas ........
BONNE JOURNÉE.......
par Colette
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Muffins au concombre et jambon.....
Il faut: 100gr de farine de blé et
poudre levante ,un demi concombre ,2 tranches de jambon ,60 gr de beurre , 2 oeufs , 2 cuillères à soupe de crème fraîche ,sel et poivre.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine ,mélanger.
Couper le concombre ,l'éplucher ,le vider et en garder la moitié .Le couper en petits morceaux .Mixer les 2 tranches de jambon .Mettre le tout dans un saladier ,rajouter les
2 oeufs ,1 pincée de sel et poivre et les 2 c à soupe de crème fraîche. Mélanger.
Ajouter cette préparation à la première....Mélanger.
Mettre au four 20 mn
Ils sont pas beaux........!!!!!!!!!
Regardez........Servir à l'apéritif ou manger au bureau .....
Bonne journée......!!!!!
par Colette
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Les muffins au citron....
Comme vous l'avez constaté mes muffins étaient faits dans des moules à
brioche .Et bien qu'à cela ne tienne ,des moules à muffins venant d'ATLANTA allaient faire mon bonheur.Et oui ma très chère POCAH ,m'avait encore fait une surprise et dans le colis plein de jolies choses.Alors pour remercier Pocah ,j'ai aussitôt fait des muffins au citron.
Me recette de base ne change pas ,mais j'ai doublé les doses pour 12 muffins:
200gr de farine poudre levante ,120gr de beurre ,4 oeufs ,4 cuillères de crème fraîche ,un citron et un pot de confiture de citron à la vanille.
Comme d'habitude faire fondre le beurre et mélanger à la farine.
Dans un saladier ,mettre les oeufs entiers ,un demi pot de confiture de citron à la vanille ,4 cuillères à soupe de crème fraîche et un jus de citron vert
.Mélanger le tout .Avant prenez la précaution de râpé l'écorce de votre citron.
Rajoutez votre préparation à la première (farine et beurre)et mélangez à nouveau.
Remplir vos moules 
L'écorce que vous avez râpée mettez la sur la pâte de vos muffins et passer au four 20 minutes.
Démoulez vos muffins à froid ....ET BON PETIT DE
JEUNER
.......................!
par Colette
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Après avoir réalisé des muffins sucrés ,j'ai voulu essayer muffins
salés.
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