poisson

Cet après midi un petit cours de cuisine à la cure ou je séjourne en ce moment . Cette sauce est tout à fait diététique ,donc parfaite pour un régime. Elle est servie avec un poisson cuit à la vapeur ou en papillotte. Pour cela il vous faut : 1 échalote...

Pour 2 personnes 8 petits filets de rouget 400 gr de légumes julienne (carottes ,courgettes ,brocolis ,céleri ) Sel au citron ,poivre et curry Dans un plat en papillote ,verser les légumes julienne et poser au dessus les filets de rouget . Poivrer ,saler...

Pour 3 personnes : 3 filets de merlan Une tasse de flocons de purée de pommes de terre 2 cuillères d'huile de tournesol 2 courgettes 200gr de petites crevettes décortiquées 2 gousses d'ail 1 cuillère de poudre de curry Sel et poivre .. Bien souvent on...

Cuisson vapeur et papillote . Dans le cuit vapeur :du riz basmati nature et des courgettes salées . Dans le plat à papillote le saumon assaisonné au poivre ,sel et brin d'aneth . Simple ,facile à cuisiner .....Bon appétit ....!

Un fruit à pain 2 oeufs entiers 1 cuillère de mascarpone ciboule persil 1 petit oignon blanc un morceau de gingembre frais râpé Sel et poivre Farine huile d'olive 2 cuillères de beurre au tournesol Éplucher le fruit à pain Le cuire à la vapeur Écraser...

Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 2 kiris (fromage) 10 branches de ciboule 3 branches de persil 2 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf 2 carrés de pâte feuilletée sel , poivre Écraser les 2 kiris avec la ciboule ciselée et le persil . Étaler cette préparation...

Pour deux personnes : 4 filets de harengs 4 grains de poivre noir 1 oignon 2 gousses d'ail 4 branches de ciboules 4 branches de persil 4 grains de raisins 6 grosses pommes de terre 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de vinaigre de vin MIXER votre...

Moi j'adore ce genre de plat :poissons crus ,légumes crus ,algues , légumes crus et calamars cuits .....! Bonne journée.....!

Pour 22 croquettes de morue 500gr de morue dessalée 800 gr de pommes de terre 8 branches de ciboulette 8 branches de persil 10 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail épluchées 1 demi oignon 2 oeufs battus en omelette 250 fr de chapelure eau 40cl de lait...

Pour 2 personnes : 2 filets de dorade assez épais 1 oignon 5 branches de coriandre fraîche 5 branches de persil 2 branches de citronnelle 1 petit morceau de gingembre 200 gr haricots verts surgelés 2 sachets de vermicelles chinois 1 cuillère à soupe de...