Encores quelques entrées.....!
Un peu de poivre ou un peu de piment dans ma vie ........pour le piment c'était hier avec ce tremblement de terre qui a secoué la MARTINIQUE .Par chance nous déjeunions à table sur la terrasse ......un bruit sourd ,un tremblement ,devions nous bouger ou rester sur place ...........des secondes qui paraissent longues ,des objets qui tombent ,on se regarde et oups on se dirige dans le jardin sur la pelouse .....la voiture bouge ,les maisons dansent la biguine.....Et le calme .Ouf ,rien de cassé.....! et pour le repas ,en entrée :le melon poivré au saumon fumé.
un beau melon coupé en quart ,puis en lamelles fines ,poivrez ,rajouter une tranche de saumon fumé et dégustez avec un Silvaner .....!
Simple mais sympa
.......!
Demain tremblera ou tremblera pas .......seul l'avenir nous le dira ......!Sur ce je vous souhaite un bon week end .
Le fenouil n'est pas un légume apprécié de tout le monde,moi je l'aime cuit ou cru .Pour cette recette il sera cru
Ingrédients:
2 fenouils
1 pomme verte
220gr de jambon coupé en dés
1 cullière à soupe d'huile d'olive au citron
2 cuillères à café de vinaigre de framboise
1 yaourt nature
sel et poivre
Préparation:
Laver les fenouils ,les sécher et les couper en fines lamelles
Epluchez la pomme ,couper en fines lamelles
Mettre dans un saladier les fenouils coupés et la pomme coupée.
Salez et poivrez
dans le mixer ,verser le yaourt ,l'huile et le vinaigre de framboise et mixez
Rajoutez les dés de jambon ,la sauce et mélangez
vous pouvez rajouter de la poudre de noix .Mettre au frais 30 mn avant de servir....
Bon appétit........!
Encore des verrines en entrée et apéro.......la recette de la mousse de betterave ici
Pour la mousse de poivrons
2 poivrons verts
2 cuillères de mascapone
1 cuillère d'huile de noix
sel et poivre
coupez et enlevez les graines des poivrons .Mettre tous les ingrédients dans le mixer .Garnir vos verrines
servir avec des petites tranches de pain grillé.........
BONNE JOURNEE..........
Pour 2 personnes :une betterave rouge cuite ,100gr de cerneaux de noix ,1 gousse d'ail ,1 c à soupe de vinaigre de vin ,sel et poivre .
Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse
Passez au mixer vos 
cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de marscapone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.
Décorer avec des cerneaux de noix....
Cette mousse de betterave aux noix peut accompagner une tranche de jambon de parme ou être servie dans des petites verrines pour un apéro
Joli nom pour une entrée:des épinards en branche ,4 oeufs ,4 noix de St Jacques ,du gruyère rapé .
(pour 4 personnes)
Laver vos épinards ,les mettre dans votre panier chinois placé sur une casserole d'eau et laisser cuire à la vapeur 1O minutes.
tapissez 4 ramequins beurrés avec les feuilles d'épinards cuites
Faire cuire vos noix de St Jacques dans du beurre ,salez. Ensuite les couper en petits morceaux et les installer en forme de nid sur les feuilles d'épinards et parsemez lègèrement de piment d'Espelette en poudre.
Cassez les oeufs et verser dans le nid.....salez et parsemez de gruyère râpé.
Placer vos ramequins dans un plat au bain marie et mettre dans le four préchauffé ,cuire sur thermostat 8 pendant 10 minutes.
Après cuisson ......
Encore tiède démoulez délicatement sur une assiette ,coupez une tomate en petit morceaux ,salez un peu et arroser les tomates d'huile d'olive au citron.....
(pas génial la photo ,recette excellente)
Bonne journée........
olette
lavée ,coupée ,allongée sur un lit de salade ,arrosée d'huile d'olive au citron ,salée et poivrée et habillée de feuilles de basilic.....,j'ai fait le plaisir de mes invités et en toute simplicité......
Bon week end à vous.....!!!!!!
qui vous fait un clin d 'oeil au travers de mon blog. .Il n'y a pas la photo ,mais à vous d'imaginer et de saliver.
Pour la salade :des feuilles de chêne ou trêvise ,de la mâche ,des fraises en lamelles ,des kiwis en lamelles ,des champignons de Paris en lamelles .Vous rajoutez votre sauce composée de vinaigre balsamique ,de l'huile d'olive ,du sel et de poivre.
Cette salade se mange avec un joli rayon de soleil .
Bonne journée à vous toutes et tous .........
Oh ,vous allez dire : elle ne se foule pas Colette .Vous avez raison ,je ne cuisine pas beaucoup ,j'achète tout prêt ,ben oui .....les vacances.!!!!!!
Une petite salade toute simple : mélange de feuille de chêne ,mâche ,laitue ,des carottes râpées ,des tomates cerises ,des oeufs de caille ,du surimi ,une sauce vinaigrette et le tour est joué.
J'ai de la chance ,il fait relativement beau ,les promenades continuent et mes chaussures tiennent le coup ,mes pieds vont bien ,je crois qu'ils ont pris le rythme de la vie parisienne .Dans le métro ,je croise des gens qui sont ,comme moi en vacances ......ils ne courent pas ...!!!!!!
Pour l"instant je regarde ,j'observe et ne dépense pas trop .Attendons les derniers jours .....!
Bonne journée et bon courage à tous ceux et celles qui travaillent.(il faut voir la vie en rose....)
Pas le temps cuisiner ,il faut faire vite alors ,un peu de tomate ,de la mozzarella ,2 oeufs entier ,un peu de poudre de curry.
Faire une omelette très fine (oeufs + poudre de curry ) ,ajouter la tomate coupée en carrés ,la mozzarella et cuire .
Servir avec des endives rouges (sauce huile d'olive et vinaigre balsamique ,poivre et sel).
C'est simple et bon
Merci beaucoup pour vos encouragements et je peux vous dire que je suis "naz" ,je vais encore faire quelques visites sur vos blogs et oui c'est ma drogue nocturne..... .Je pars mardi 2 mai vers PARIS........
Bon appétit.....!
BONNE JOURNÉE.......!!!!!!!