Top articles
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Cuillères à la brousse....!
Pour votre apéritif vous pouvez réaliser ces petites cuillères à la brousse . Dans votre cuillère mettre de la salade verte ciselée ,rajouter une petite cuillère de brousse ,ajouter un peu de poivre noir ,et des fines lamelles de jambon cru . Verser une...
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Le fiadone ......gâteau corse .
Un séjour en Corse magnifique .....du soleil ,de jolies plages et un accueil très chaleureux dans la Corse du Sud ou nous avons séjourné entre Ajaccio ,Propriano,Bonfacio et Porto Vecchio en passant par Solenzara et Corte. Bien sûr on y mange bien ....De...
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Très occupée ,donc pas trop de temps pour la cuisine...!
Après un petit séjour à ANDORRE ,la venue de mon petit fils demain ,de quelques jours à venir à Cannes ,d'un grand week end au GRAU du ROI et d'un séjour en CORSE du Sud ,je ne serais pas trop présente sur mon blog ..... Je vous offre cette paêlla dégustée...
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Omelette aux courgettes...!
Bon c'est ma période courgettes et je les adore cuites ou crues, profitons -en Pour 2 personnes 6 oeufs 1 courgette 1 cuillère d'huile Sel et poivre 2 grosses cuillères de boursin (fromage) Laver la courgette et la découper en fines rondelles Dans la...
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Soupe froide à l'indienne....
Recette prposée par RENE SOURDEIX sur CUISINE ACTUELLE 1 blanc de poulet 2 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 blanc de poireau 1 carotte 1 petit poivron vert 2 tomates 50 g de riz 1 tablette de bouillon concentré de volaille 2 cuil. à soupe d'huile...
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Gaspacho de courgettes .....
Une belle courgette 1 oignon Une bonne cuillère à soupe de fromage à l'ail et persil Un demi cube de bouillon ( poule au pot ) Laver la courgette . Cuire 10 minutes dans un peu d'eau la courgette non épluchée et coupée en rondelles ;rajouter le cube de...
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Glaçons parfumés à la menthe.....!
Il fait beau ,du soleil et un peu de fraîcheur dans le verre .....! 1 bouquet de menthe 50 cl d'eau Laver le bouquet de menthe. Garder quelques feuilles et faire bouillir l'eau. Dans l'eau bouillante, ajouter le bouquet de menthe et éteindre le feu. Vous...
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Samoussas avec des restes .....!
Toujours en finir avec les restes dans le frigo cela est possible et bon ....! Des feuilles de bricks 1 tranche de filet de porc cuit des cubes de fromages (gouda et mimolette ) des petites pommes de terre cuites à la vapeur 2 branches de persil 1 pincée...
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Ballotins au jambon ,camembert ....!
La rencontre du 30 MARS ( link )chez Michèle ( link )fut très agréable Cours de cuisine ,bavardage ,dégustation et la journée passait très vite . Dominique ( link ) nous présentait le nouveau catalogue DEMARLE ( link )et bien entendu nous avons réalisés...
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Une recette de voeux 2012.....!
Prendre 12 mois complets,les nettoyer de tout ressentiment,haine et jalousie afin qu'ils soient aussi frais et propres que possible. Couper chaque mois en morceaux (28-30 ou 31). Incorporer doucement dans chaque journée un zeste de courage,une pincée...
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Petits champignons farcis et brochettes de pomme de terre....!
Veuillez m'excuser pour la photo ,je m'entraîne avec mon nouvel appareil photo . Pour 2 personnes 4 Champignons Du fromage aux fines herbes et à l'ail (genre BOURSIN ) 8 pommes de terre précuites à la vapeur sel poivre chapelure Nettoyer les champignons...
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Chicken with vegetables .....!
Toujours avec les restes dans le réfrigérateur 1 escalope de poulet dans le filet 1 demi courgette non épluchée coupée en rondelles et en quatre 1 endive coupé en morceaux 1 demi oignon émincé sel ,poivre 1 piment oiseau Du persil et de al coriandre ciselée...
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Salades de melon.....!
Recette prposée par Hector BAROTOQUI sur Cuisine actuelle 1 melon cantaloup 1 melon vert 250 g de billes de mozzarella 1 bouquet de menthe fraîche Ouvrez les melons, retirez les graines et prélevez des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne....
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Potatoes burger ....!!
Pour cette préparation il faudra pour 1 personne : 3 belles pommes de terre 1oeuf entier 2 rondelles d'oignon rouge 1 rondelle de tomate 1 tranche de fromage à raclette sel ,poivre 4 branches de persil haché 1 cuillère de mayonnaise 1 bifteck Râper les...
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Filet de boeuf et courgettes à la plancha....!
Manger sain des choses que l'on aime .... Un morceau de filet de boeuf pour deux 1 courgette 1 demi oignon rouge 1 gousse d'ail sel et poivre épices chinoises 2 cuillères d'huile d'olive Découper le filet en fines tranches et en morceaux . Éplucher et...
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Compotée d'ananas et pommes ...!
Il me restait un demi ananas et quelques pommes un peu abimées ....alors je me suis lancée dans la compotée. Ananas pommes miel poivre cannelle jus de citron vert Couper l'ananas en morceaux et les pommes épluchées . Dans une casserole mettre les fruits...
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La châtaigne et ses dérivés ....sa confiture !Corse.
Avant de vous donner quelques recettes composées de châtaignes vous pourrez lire ici son histoire (link ) Photos prise sur le web En corse la châtaigne est très présente .Les castanéiculteurs vous la propose sous toutes ses formes : en farine ,en confiture...
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Tortilla de pommes de terre ...et oignons !
Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre à chair farineuse 2 gros oignons 3 oeufs 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 4 pincées de noix de muscade râpée sel, poivre Peler les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur....
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Gaspacho oranais..!
Lors d'une soirée chez "Les Pieds Noirs " ou j'étais invitée ,j'ai pu découvrir le gaspacho oranais .Ce plat est très apprécié chez eux et marque une grande convivialité .....chants et danses étaient au programme et je me suis bien régalée. J'ai pu dégusté...
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Sorbet au roquefort .......de mon apéro dînatoire...!
Pour 4 petites verrines 125 gr de roquefort 3 cuillères à soupe de crème fraîche Dans une casserole ,verser la crème fraîche et le roquefort émietté . Mélanger à feu doux votre préparation de façon que le roquefort soit liquide . Verser dans vos verrines...
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Coupelle de pomme coupée au sirop de kumquats ....!
1 pomme golden ou autre 6 bonnes cuillères de sirop de kumquats 1 demi jus de citron Éplucher la pomme ,enlever le coeur et la couper en morceaux Dans une poêle ,verser le sirop de kumquats ,le jus de citron ,mélanger et y déposer les morceaux de pomme...
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Soupe paysanne la garbure......
Cette soupe spécialité du SUD OUEST est excellente .J'avais acheté ce bocal de Garbure à la foire de Marseille . Cette garbure est excellente à manger les soirs d'hiver ,une bonne soupe paysanne comme je les aime . Vous pouvez aussi la réaliser , la recette...
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Tarte flan aux cerises ....!
Une pâte feuilleté 4 oeufs 1 cuillère de farine 50 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200ml de crème fraîche liquide 1 cuillère à café de rhum vieux 35O de cerises dénoyautées Préchauffer le four à 200° . Pendant ce temps dans votre saladier...
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Petits flans à la courgette et crevettes ....!
Un peu de soleil dans mon assiette ,des petits flans à la courgette et crevettes Pour 4 flans 3 oeufs 1 c à s de mascarpone 1 courgette 1 bonne poignée de petites crevettes roses 1 demi oignon 4 brins de persil sel et poivre 1 cuillère d'huile Dans une...
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Faire ses kumquats confits .....,avec un peu de patience ...!
Mon médecin me soigne et me gâte .....elle m'a offert un bol de kumquats ....et oui ...! Pour 2 personnes : 1 gros bol de kumquats 250 g de sucre 300 ml d'eau Préparation 1 Rincer les kumquats et les plonger pendant 2 minutes dans une casserole d'eau...