Cubes de dorade à la chinoise.....!
Pour 2 personnes :
2 filets de dorade assez épais
1 oignon
5 branches de coriandre fraîche
5 branches de persil
2 branches de citronnelle
1 petit morceau de gingembre
200 gr haricots verts surgelés
2 sachets de vermicelles chinois
1 cuillère à soupe de soja
1 cuillère à café de sauce d'huître
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre et sel
Éplucher l'oignon et couper en lamelles,ciseler la coriandre ,le persil ,la citronnelle et couper le morceau de gingembre en lamelles .
Mettre le tout dans un wok avec la cuillère d'huile ,remuer .Rajouter les haricots surgelés coupés en morceaux ,remuer .
Découper les filets en cubes et les les mettre dans le wok avec tous les ingrédients ,verser la cuillère à soupe de soja ,la sauce d'huître ,saler un peu et poivrer .Remuer et laisser cuire tout doucement 10minutes .
Faire cuire votre vermicelle chinois .
Dans des plats allant au four ,mettre le vermicelle chinois cuit ,dessus toute la préparation du wok .
Laisser le tout dans le four à 180°pendant 10 minutes .
Servir avec des baguettes ....
Bonne journée et pour moi une petite pause pendant quelques jours .....!
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