Filet de porc au cidre bouché brut....!
Un filet de porc en rôti ( 1000gr) ,600gr de champignons de PARIS décongelés ,200 gr de lardons fumés ,25cl de crème fraîche ,1 cà soupe de farine (ou maïzena) ,1 bouteille de cidre bouché brut ,un oignon .Sel et poivre.
Dans la cocotte faire blondir l'oignon émincé dans un peu de beurre ,ensuite faire revenir le rôti .
Dans une autre casserole faire revenir les lardons et les champignons.SALEZ ,POIVREZ.
Verser vos champignons et vos lardons sur votre rôti ,arroser avec la bouteille de cidre ,couvrer et laisser cuire à feu doux 60 mn.
Préparer votre sauce : une cuillère de farine (ou maïzena) ,les 25 cl de crème fraîche ,prenez un peu du jus du rôti ,mélanger et cuir à feu doux le temps que votre sauce prenne.
Servir avec vos champignons ,lardons et des petites pommes de terre.
Boire avec un cidre bouché brut bien frais.
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Bon appétit et bonne journée...........