Escalope de poulet et sa robe à l'oeuf à l'estragon..!
Tout simple mais si bon
Pour 3 personnes :
3 escalopes de poulet
2 oeufs
de l'estragon
de la farine
du beurre et un peu d'huile d'olive
sel et poivre
Dans une poêle beurrée et huilée ,faire cuire vos escalopes de poulet .
Pendant ce temps casser vos oeufs dans une jatte ,couper l'estragon ,saler et poivrer et faire une omelette .
Vos escalopes cuites ,retirer de la poêle ,farinez -les ,tremper dans l'omelette .
Refaire cuire à la poêle ..le temps que l'omelette cuise
Vous pouvez les servir avec des petits pois -carottes .
Bonne journée......!
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