Saumon en verrine......!
Pour 5 personnes
2 grosses betteraves rouges cuites
3 avocats
20 cerneaux de noix
200 gr de saumon en dés .
3 cuillères à soupe de mascarpone
huile de noix
un jus de citron vert
sel et poivre
Mixer vos betteraves rouges avec vos cerneaux de noix et la mascarpone ,un peu d'huile de noix ,poivre et sel .
Mettre cette préparation dans vos verrines et mettre au frais pour que cela durcisse un peu .
Écraser vos avocats ,mélanger avec du poivre ,un peu de sel et le jus de citron .
Vous verserez la préparation d'avocats sur la mousse de betterave .
Ajouter vos dés de saumon et mettre au frais .
Servir avec un rosé bien frais .....
Bonne journée ....!
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