Crevettes en verrine rose .........

Pour 6 personnes :

12 grosses crevettes décortiquées
4 grosses betteraves rouges
200 gr de cerneaux de noix (réservez 3 cerneaux de noix pour la déco )
sel ,poivre
Ail
beurre
vinaigre de vin
4 grosses cuillères de mascarpone

Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail  ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir

Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone..

Pour 6 personnes :4 betteraves rouges cuites ,100gr de cerneaux de noix ,1 gousse d'ail ,1 c à soupe de vinaigre de vin ,sel et poivre ,4 grosses cuillères de mascarpone
Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse

Passez au mixer vos cerneaux de noix

Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez

Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.

Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse   ,servir avec des toasts grillés.

               Bonne journée.....! 

Comments

[Justine]

Hum elles ont l'air délicieuse ces mousses!! La betterave j'aime beaucoup

[Anne (Gerdel)]

Jolie présentation. On reconnait ton style, ma chère.

[Claudia]

Coucou Colette, c'est drôle je viens moi aussi de passer des betteraves au mixer.....Il y aura aussi des noix L'association noix betterave est celle que je préfère, j'aurais pas pensé pour les crevettes. Bon je mettrai un lien vers ta recette qd ce sera publié Des bises

[Plume]

Trop trop jolies verrines et quelle recette, wouahou!

[Annick]

une mousse de betterave rouge,fallait y penser,cela doit être délicieux!!!!et avec les crevettes,beau défi!!!
un petit coucou et bisous de Montjoly où je garde pendant un mois la maison d'une amie....avec piscine...4 chiens,2 chats et les mes 3 minettes.