Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!

Moi j'adore ce genre de plat :poissons crus ,légumes crus ,algues , légumes crus et calamars cuits .....! Bonne journée.....!

ICI à ST MARTIN ......et comme on dit "les voyages forment la jeunesse " A bientôt ......!

Pour 2 personnes 2filets de boeuf 200gr de champignons déshydratés 250 gr haricots verts surgelés 1 petit suisse 2 cuillères sauce soja 4 branches de persil 4 branches de ciboulette 2 branches de citronnelle 1 oignon 1 cuillère de fruit d'or ou autre...

IL n'a pas encore 9 ans ,aime bien manger ,apprécie et se lance en cuisine .....oui ,oui ,c'est lui il s'applique ,écoute et cuisine ..... Le résultat : une entrée de charcuterie Filet de poulet farci ,risotto et chiffonnette de salade et pour terminer...

Pour 22 croquettes de morue 500gr de morue dessalée 800 gr de pommes de terre 8 branches de ciboulette 8 branches de persil 10 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail épluchées 1 demi oignon 2 oeufs battus en omelette 250 fr de chapelure eau 40cl de lait...

Pour 2 personnes : 2 filets de dorade assez épais 1 oignon 5 branches de coriandre fraîche 5 branches de persil 2 branches de citronnelle 1 petit morceau de gingembre 200 gr haricots verts surgelés 2 sachets de vermicelles chinois 1 cuillère à soupe de...

Pour 2 personnes 2 filets de poulet 4 feuilles de salade 6 branches de ciboulette 2 branches de persil 12 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de fruit d'or ou autre 2 bonnes cuillères de crème fraîche sel et poivre Découper les 2 filets en dés .Laver...

Pour 2 personnes : 2 côtes de porc dans le filet 4 branches de citronnelle 4 branches de coriandre fraîche 4 branches de persil 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de sauce NUOC Mam 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 jus de citron...

Pour 2 personnes 4 ou 6 côtes d'agneau dans le filet 5 branches de romarin Un bol de riz 4 carottes râpées 1 demie papaye verte râpée 1 morceau de gingembre sel et poivre Cuire les côtes d'agneau au four sans graisse . Saler poivrer et parsemer de romarin...

Comme vous le savez le rhum vieux se boit très bien en MARTINIQUE ,mais s'accommode aussi en cuisine ,alors moi je n'ai pas hésité à saoulé mon lapin... j'ai pour l'instant cuisiner les cuisses et oui nous sommes deux . 2 cuisses 1 oignon 4 branches de...