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Coquelet farci à la courgette et sa tortilla de pommes de terre oignons..!
Pour 2 personnes : Un petit coquelet Une courgette 1brin de romarin 2 brins de thym Des herbes (coriandre ,gingembre ,persil ) une pincée de piment d'espelette sel et poivre Éplucher la courgette et la couper en quatre morceaux ,ficeler le coquelet ....
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Pilons de poulet à la sauce cacahuètes......!!!!
Pour 2 personnes : 4 gros pilons de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cube de volaille 3 grosses cuillères de beurre de cacahuètes 1 cuillère de beurre 150ml d'eau Sel et poivre Faire revenir les pilons de poulet dans le beurre . Délayer le cube de volaille...
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Soupe Thaïe de poulet coco à ma façon......!
P our 2 personnes : 2 filets de poulet 2 carottes 1 morceau de gingembre frais 2 cuillères à soupe de soja 10cl de lait de coco 1cube de bouillon de volaille 3/4 de litre d'eau 4 branches de ciboule 4 feuilles de coriandre fraîche SEL et POIVRE 125gr...
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Un nouveau CHEF est né......!
IL n'a pas encore 9 ans ,aime bien manger ,apprécie et se lance en cuisine .....oui ,oui ,c'est lui il s'applique ,écoute et cuisine ..... Le résultat : une entrée de charcuterie Filet de poulet farci ,risotto et chiffonnette de salade et pour terminer...
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Ananas rôti et pommes rôties au miel ,rhum .....!
Pour 2 personnes prendre un demi ananas la moitié d'une pomme Golden une grande cuillère de miel de lavande une grande cuillère de rhum brun Une petite cuillère de sucre roux une petite cuillère de jus de citron vert .. 2 feuilles de basilic Découper...
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Recette du Petit Chef Miguel......!
Ma mamie Colette ne poste plus de recettes ,alors moi j'en profite . Aujourd'hui ,je vous ai réalisé une petite entrée ou pourquoi pas un repas pour le soir . Pommes de terre -camembert dans une robe de jambon en cocotte Faire cuire les pommes de terre...
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Filet de Merlan pané accompagné de riz , crevettes et courgettes....!
Pour 3 personnes : 3 filets de merlan Une tasse de flocons de purée de pommes de terre 2 cuillères d'huile de tournesol 2 courgettes 200gr de petites crevettes décortiquées 2 gousses d'ail 1 cuillère de poudre de curry Sel et poivre .. Bien souvent on...
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Pommes de terre ,champignons ,jarret de veau ...!
La veille faire un pot au feu avec un petit jarret de veau .(le bouillon et les légumes serviront pour une bonne soupe ) Pour deux personnes : 4 pommes de terre 6 champignons de paris (moyens ) 5 branches de persil un oignon 1 petite louche de bouillon...
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Filets de rouget en papillote sur julienne de légumes..au four!
Pour 2 personnes 8 petits filets de rouget 400 gr de légumes julienne (carottes ,courgettes ,brocolis ,céleri ) Sel au citron ,poivre et curry Dans un plat en papillote ,verser les légumes julienne et poser au dessus les filets de rouget . Poivrer ,saler...
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Des livres de cuisine ......en cadeau ....!
Les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France. Ils ont un site de vente en ligne : www.livres.saep.fr Ils mettent gratuitement à disposition 1000 recettes gratuites et illustrées, tirées de leurs ouvrages. Et je viens de...
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Sauté de crevettes au concombre au vin blanc et sauce d'huitres..
Ah ,mon congélateur était bien rempli et oups on invente ....(en temps de grève ) Pour deux personnes: 16 grosses crevettes 1 gros concombre 1 oignon 200gr de pâtes chinoises 1 cuillère de gras 1 verre de vin blanc 1 cuillère a soupe de sauce d'huître...
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Filet de boeuf haricots-champignons sauce petit suisse ....!
Pour 2 personnes 2filets de boeuf 200gr de champignons déshydratés 250 gr haricots verts surgelés 1 petit suisse 2 cuillères sauce soja 4 branches de persil 4 branches de ciboulette 2 branches de citronnelle 1 oignon 1 cuillère de fruit d'or ou autre...
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Brochettes de filet de boeuf au goût des iles .....!
Pour 2 ou quatre personnes Prendre des tranches de filet de boeuf 4 petits poivrons 8 brins de ciboule 8 brins de feuilles de coriandre fraîche 3 gousses d'ail sel poivre noir en grains Sauce à roussir Découper la viande en dès les poivrons en morceaux...
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Brownie au chocolat noisettes...!
Un brownie chocolat noisette pour un après midi pluvieux . Réalisé avec : 4 oeufs 130gr de chocolat noir 90 gr de beurre 80 gr de sucre roux 55 gr de farine 20 gr de cacao amer 150gr de noisettes mixées 4 pâtes de fruits pour la déco Faire fondre le chocolat...
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Promenade du côté de St Rémy de Provence vers les Baux de Provence ..!
Il fait froid mais les journées sont agréables pour faire de longues promenades ,nous en avons profiter pour faire une longue marche en partant de St Rémy de Provence vers les Baux de Provence .... Nous avons marché 2 heures pour faire une halte d'une...
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Petits flancs au coco et orange sanguine.....sans oeuf...!
J'adore faire des expériences culinaires ,ah je ne vous dis pas ,des réussites mais aussi des ratés .Ici j'ai tenté le flan à l'orange sanguine et le flan au coco sans oeuf avec de l'agar agar. Tout d'abord le flan au coco pour 6 petits flans Une petite...
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Bruschetta au fromage ,jambon,et oeuf....!
Il faut : Une tranche de pain bruschetta 1 tranche de jambon blanc 2 tranches de fromage raclette 1 oeuf entier Une noix de beurre Une pincée de coriandre hachée sel et poivre Dans une poêle ,faire fondre la noix de beurre ,déposer la bruschetta ,la faire...
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Roulé d'escalope de poulet au bacon et sa sauce tabasco....!
4 personnes : 4 escalopes de poulet 4 tranches de bacon 2 branches de persil 50 gr de gruyère râpé 250 de crème fraîche 3 cuillères à café de tabasco poivre Étaler l'escalope de poulet ,y déposer la tranche de bacon ,mettre le gruyère râpé . Rouler vos...
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Cuisses de canard au chou ,carottes ,pommes de terre ....!
Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard confit 1 chou 8 carottes 5 cives 4 belles pommes de terre ou plus des baies roses 2 branches de thym 1 cuillère à soupe de graisses de canard sel et poivre 1 cuillère à soupe de sauce soja Néttoyer tous vos légumes...
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Ma yaoutière au travail .....!
Un autre de mes cadeaux de NOËL (offert par mes filles ) . Jolie ,pratique et pouvant faire jusqu'a 12 pots de yaourts ,fromage blanc ou petit suisses .. Aromatisés ,natures ,à la confiture ,au miel ,à la menthe ,aux fruits ,aux chocolats (en duo) ,de...
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Une petite assiette sympa avec un fond de frigo.....
" NE RIEN JETER " c'est ma devise ,comme tout le monde le sait les temps sont durs ,le pouvoir d'achat ne s'améliore pas ,alors il est hors de question de jeter l'argent par les fenêtres ,euh ,ici c'est la nourriture .. Pour deux : 1 demi avocat 1 reste...
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Brochette de filet de poulet , petits légumes ,sauce béchamel moutarde
Pour 2 personnes : 2 filets de poulet 1 carotte râpée 2 bottes de poireaux très fins 12 petites courgettes rondes sauce béchamel façon CHAZALET: http://www.chazallet.com/blog/gourmandise/recette/recettes-de-base/sauce/bechamel.asp moutarde à l'ancienne...
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Que faire avec un régime de bananes vertes ......
ou bananes plantain.........de mon jardin ......., en donner aux voisins ,car les bananes mûrissent très vite et nous ne pouvons pas tout manger ,en faire des gratins ,en cuire à l'eau pour manger avec de la morue ,pourquoi pas .....ET vous ,avez vous...
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Grenadins de veau ....sauce maison Casteldelravino..!
Pour 2 personnes 6 grenadins de veau 3 petites tomates 1 grosse cuillère de boursin 1 demi oignon haché 1 brin de persil ciselé sel et poivre 1 noix de fruit d'or Éplucher les tomates ,les découper en cubes . Dans une poêle faire fondre la noix de fruit...
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Yaourt au saumon fumé et coriandre fraîche ....!version salée N°1
Pour 6 yaourts 1 yaourt au lait entier 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier 6 pots de lait liquide demi écrémé (un pot de yaourt vide pour la mesure ) 1 belle tranche de saumon fumé 4 branches de coriandre fraîche Dans le mixer verser le yaourt...