Top articles
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Verrines Colorées.......avec un fond de frigo....!
Pour 3 personnes ,un reste de frigo: Un reste de tagliatelles froides assaisonnées à la sauce vinaigrette et coriandre une demi courgette crue 1 tranche de saumon fumé des tomates coeur de pigeon Éplucher la demi courgette ,la couper en lamelles puis...
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Entrées suite...!
Du soleil dans votre assiette...... Le printemps commence timidement à se manifester dans vos régions ,pour vous remonter un peu le moral ,je vous propose une assiette variée. (pour 2 personnes) Des épinards frais ,une tomate ,2 oeufs durs ,6 grosses...
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Chocolat noir au poivre et noix .....Série N° 1
Le chocolat oui ,oui c'est bon pour le moral ....alors ....alors .....! Prendre 2 tablettes de chocolat noir 1/4 de pâte à tartiner de chocolat 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 15 noix 1 bonne pincée de poivre noir Préparation : Broyer les...
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Les restes .....accommoder ou jeter.....!Pour moi c'est accommoder .....avec des bricks !
Il y a eu les fêtes ,il y a les restes de fêtes ......et on pas envie de cuisiner ou de trop cuisiner et envie de manger un seul plat. Jeter la nourriture , je n'aime pas , donc j'accommode.........! LES RESTES !!!!!! Un peu de mon jambon de NOËL , un...
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Seriez-vous d'accord ..........
pour réaliser des recettes avec un budget de 2 euros ,oui je sais il y a un livre déjà sorti .On en parle ici : http://www.atableetcompagnie.com/notre-livre-du-moment/recettes-a-moins-de-2-euros-quelle-bonne-idee/ Je propose cet article ,car beaucoup...
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Filet de boeuf aux zizis d'ange à la sauce brune......!
Pour deux personnes : 2 tranches de filet de boeuf 4 grosses cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de sirop d'érable sel ,poivre et des zizis d'ange ou SPÄTZLES Pour la sauce brune Dans une casserole ,verser votre moutarde à l'ancienne ,votre...
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Le Jamaican-COW.......!
Votre cocktail du week end...... Un petit remontant pour ce week end avec une recette de chez http://www.1001cocktails.com 12 cl de lait 4 cl de liqueur de café 1cl de rhum 1 oeuf et il vous faut un shaker .Mettre le tout dans le shaker ,agiter .Verser...
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Un chutney poires et confitures de figues ......!
Pour accompagner mon foie gras ,à Noêl j'avais fait un chutney à ma façon......! Pour cela : 2 poires 3 cuillères à soupe de confiture de figues 3 cuillères à soupe de miel liquide une noisette de beurre un peu de poivre noir Epucher vos poires ,enlever...
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Gâteau de pommes de terre....!
Un dizaine de grosses pommes de terre coupées en rondelles ,30 gr de beurre ,2 c à soupe d'huile d'olive ,3 gousses d'ail écrasées ,sel ,poivre ,125 gr de gruyère râpé ,50 gr de parmesan et une c à café de graisse de canard. Préchauffer le four à 180°...
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Brochette de Mérou à la sauce rose ......!
Pour deux personnes : 2 brochettes de mérou 74 gr de crème fraîche 2 échalottes 1 feuille de laurier 1 jaune d'oeuf 3 cuillères d'huile d'olive poivre sel thym 15 baies de rose 2 tomates Epluchez les tomates ,hachez -les .Emincez vos échalottes .Dans...
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Pâtes et carottes ......!
Toujours un peu pressée mais aimant la cuisine ,je me décidais à faire un plat pour le soir "facile ,simple et bon...."J'ouvre mon réfrigirateur ,y trouve 4 carottes ,ouvre mon placard , aperçois un paquet de tagliatelles ,il me reste de l'huile d'olive...
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Glace pêche Melba et pommes rôties flambées au rhum vieux ...
Pas compliqué et bon.... Une pomme ou plus (suivant le nombre de personnes ) 30 gr de beurre poivre 2 cuillères à soupe de vieux rhum 2 fleurs de badiane Vider le coeur de la pomme ,éplucher ,et découper en rondelles . Dans une poêle ,faire revenir le...
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Poivrons farcis..... une visite..!.....et une pause....
Je continue dans mes recettes farcies et pour aujourd'hui les poivrons sont de la fête. 3 poivrons,1 oignon,2 oeufs,3 gousses d'ail,40gr de raisins secs ,de la viande hachée et du riz déjà cuit. faire revenir la viande avec l'oignon haché , salez ,poivrez....
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Pilons de poulet et pâtes chinoises.....!
Un plat facile et parfumé......faire mariner vos pilons de poulet dans de la sauce soja mélangée à la sauce satée pimentée. Un concombre vidé mais non épluché et coupé en fines rondelles ,deux tomates épluchées et coupées en morceaux ,du gingembre frais...
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La recette du rhum au gingembre........!
Les rhums arrangés se font avec tous les fruits ou presque .Celui du rhum au gingembre est particulièrement apprécié :un peu piquant ,un peu poivré ......enfin tout ce que j'aime . Pour cela il vous faut : 1 litre de rhum blanc à 55° ( Antillais ou du...
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Ananas frais au basilic .......!
Ananas frais au basilic.... Ici en MARTINIQUE , les ananas frais sont délicieux et c'est un dessert que je consomme souvent .Aujourd'hui je vous le propose avec du basilic frais. Un ananas ,un citron vert ,du sirop d'érable et du basilic frais. Eplucher...
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Crevettes sur lit de pommes de terre......!
Encore un épisode sur les crevettes ......et oui....... j'adore les crevettes à toutes les sauces et je teste .Cette fois çi il vous faut: Ingrédients des pommes de terre (moyennes mais qui tiennent à la cuisson à la vapeur ) des crevettes du basilic...
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Millefeuille de betterave aux cheveux verts et sa sauce au yaourt...!
Pour 4 personnes 4 betteraves rouges cuites 150 gr de germes de luzerne 1 yaourt 4 cuillères d'huile d'olive herbes de provence sel et poivre Éplucher les betteraves rouges ,découper en 3 rondelles épaisses ,le fond et le haut des betteraves en cubes...
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Poisson vapeur ,sauce Casteldelravino...!
Le régime ne fait pas partie de ma vie quotidienne ,faire attention c'est bien aussi .Donc cuire son poisson à la vapeur c'est très bien ,mais rajouter une petite sauce Casteldelrarino c'est encore mieux .......Bon ,pour celles et ceux qui croyaient que...
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ACCRAS de morue....!
Prendre 250 gr de morue ,la faire déssalée 24 h .Il vous faut: 200gr de farine ,250gr de morue,1 oignon,3 gousses d'ail,persil ,ciboule. 1 paquet de levure,20cl d'eau,sel,poivre,et piment à votre convenance. Vous émiettez votre morue ,émincez finement...
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Pommes de terre farcies....!
Un reste de rôti de porc qe vous moulinez,un peu de chair à saucisse . Mélanger les deux . 4 grosses pommes de terre cuites à la vapeur ,de la crème fraîche et le reste de farce . Un peu de sel ,du poivre ..... Je découpe le haut de la pomme de terre...
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Réponses aux questions posées sur le lambis....!
Vous connaissez certainement le coquillage et pour en savoir plus Le lambi construit sa coquille dès qu'il sort de l'œuf et peut-être même avant. A l'éclosion, sa coquille est transparente et elle a un tour et demi. Quand il se métamorphose, sa coquille...
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Les VIRADES de L'ESPOIR......!
Cela peut nous toucher .... et pour cela soyons présents et généreux ,notre geste pourra faire avancer la recherche .... http://www.virades.org/carte_virade/index.php Une petite Clémence est née et nous connaissons sa maman au travers de son blog ........
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Être Reine ou ROI ,en mangeant une galette.....!
2 pâtes feuilletées ,de la cassonade (1 cuillère à soupe),du lait (1 verre et demi),2 oeufs ,du beurre(125gr) ,des amandes éffilées (100gr),des dattes (12) ,des pruneaux (6),des abricots secs (5) . 1cuillère à soupe de rhum vieux....! Mixer les amandes...
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Des crevettes sur lit de soja accompagnées de piments farcis....et pistaches.
Cette recette est diététique et pleine de charme...... ingrédients Des crevettes cuites à la vapeur du soja frais des piments végétariens farcis au fromage de chèvre frais des pistaches vertes sauce Huile au basilic , vinaigre de framboise , sel et poivre...