Top articles
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Pastilles de chocolat noir aux pépites de gingembre confit.N° 2
Prendre 2 tablettes de chocolat noir 1/4 de pâte à tartiner de chocolat 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 100 gr de gingembre confit Préparation : Mixer 80 gr de gingembre confit Casser les tablettes de chocolat en morceaux Dans une casserole...
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Tartelettes au fromage ......
Avec un reste de pâte feuilletée un petit pot de crème fraîche un demi pot de fromage Mère LOIC , poivre ,persil et un oeuf entier . Dans un récipient ,verser la crème fraîche ,le fromage ,le jaune d'oeuf ,le poivre et le persil ciselé . Mettre votre...
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Loubine et kiwis vapeur....! et une visite.....
Je suis dans ma semaine diététique La Loubine en filet Couper le filet en 3 morceaux ,le mettre dans le panier à vapeur .Salez ,poivrer ,coupez du persil ,de la ci boule Épluchez 2 kiwis ,les couper en rondelles ,les placer sur le poisson et parsemez...
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Mes râtés en cuisine .....!
Et ,oui j'ai des ratés en cuisine ,je pense comme tout le monde ,bon cela peut être raté mais quand même mangeable .... Alors que m'est-il arrivé.....?????? Comme vous vous en apercevez je ne fais pas beaucoup de pâtisserie sur mon blog ,et pour cause...
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Pavés de bananes et couverture au chocolat......
Particularité de cette recette il n' y a pas d'oeuf.....! donc il faut : Pour 8 pavés : 2 bananes mûres 1 tasse de sucre 1 tasse et demi de farine 1/2 sachet de levure 1 yaourt nature (fait maison ) 10 cl d'huile 1 demie plaquette de chocolat noir Quelques...
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Confiture de rhubarbe ....et un ptit clin à Hélène...!
Lors de sa visite en MARTINIQUE ,j'ai eu le plaisir de recevoir Hélène et qui gentiment m'a offert des présents ,comme ce pot de confiture de rhubarbe..... et son post complet ci dessus: CONFITURE DE RHUBARBE (MAP) Rien de plus simple que de faire de...
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Crevettes aux noix ......!
Bon j'ai bien dis " des crevettes au noix " et pas " des crevettes à l'iguane" .... Ces crevettes étaient servies à un apéro dînatoire . Il faut des crevettes de l'huile d'olive de la coriandre fraîche des noix broyées .... Nettoyer les crevettes . Broyer...
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Recette de la PAIX........!
Tout d’abord un très très grand saladier : oui , beaucoup de monde pourrait venir manger et se servir . Pour les ingrédients : 10 kg de patience ( avant d’avoir des commentaires) . 10 kg de rigolade (oui ,on peut aussi s’amuser tout en cuisinant ). 5...
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Gâteau moelleux aux pommes ....!
Pour ce moelleux il faut : 3 pommes 3 oeufs 100 gr de farine 100 gr de sucre roux 120 gr de beurre fondu 1 cuillère de miel de lavande 1 pincée de cannelle Couper les pommes en morceaux . Mélanger la farine ,les oeufs , le sucre ,le miel ,le beurre fondu...
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Cubes de dorade à la chinoise.....!
Pour 2 personnes : 2 filets de dorade assez épais 1 oignon 5 branches de coriandre fraîche 5 branches de persil 2 branches de citronnelle 1 petit morceau de gingembre 200 gr haricots verts surgelés 2 sachets de vermicelles chinois 1 cuillère à soupe de...
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DUO de BOUTONS en CHOCOLAT ......!Série N°3
Pour réussir mes boutons de chocolats au coeur de cerise il faut : 2 tablettes de chocolat noir 1 tablette de chocolat blanc de la pâte à tartiner 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'eau Des cerises confites Des petites caissettes...
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Sorbet aux poivrons......
Ingrédients : . 4 gros poivrons rouges . 2 poivrons verts . 1 cuillère à soupe de beurre . 2 cuillères à soupe de crème fraîche . sel et poivre Préparation : Couper les poivrons en lanières ,enlever les graines . Dans une poêle ,mettre votre beurre et...
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Un clin d'oeil à MAMINA et à toutes les autres.....
qui ont participé à la réalisation du tout nouveau magazine Cuisine PASSION.......! Ce magazine m'a été envoyé par Mamina il y quelques jours et je l'en remercie ,et j'ai passé plusieurs heures à lire et relire vos recettes ,à regarder les photos .....à...
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Connaissez-vous ce fruit la barbadine.....!
C'est le fruit que vous deviez reconnaître . La barbadine .(explication source internet ) La barbadine ou Passiflora quadrangularis, est de la même famille que la pomme liane ou que les fruits de la passion qui sont plus connu dans nos jardins. Elle serait...
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Cigares de galettes au sarrasin.......
Des galettes de sarrasin découpées en rond de 12 cm des tranches de saumon fumé du fromage (Genre Mère loic ) des petites tomates coeur de pigeon de la salade verte Dans une galette enrouler une demi tranche de saumon dans une autre étaler le fromage...
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Brochettes de boulettes de viande à la sauce Casteldelravino...!
Pour cette recette il vous faudra pour deux personnes 2 steaks de viande hachée 1 jaune d'oeuf de la ciboulette (3 ou 4 branches) 5 feuilles de basilic frais 1/2 yaourt 1 cuillère à soupe de parmesan 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre Écraser...
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Petite raclette pour 2.....!
Pas trop envie de cuisiner mais quand même envie de manger ,alors je me suis décidée à préparer une petite raclette pour deux (un service à raclette pour amoureux ). Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 30 minutes...
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Crevettes aux gombos ou calou.......!
Comme vous vos en doutez j'aime les crevettes et je ne m'en prive pas ......et là il faut: 12 belles crevettes ,750gr de gombos ,1 oignon , 8 gousses d'ail sel ,poivre. Nettoyez les crevettes , enlevez l'instestin , mais gardez les têtes (cela donne du...
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Filet de porc au cidre bouché brut....!
Filet de porc au cidre bouché brut..... Un filet de porc en rôti ( 1000gr) ,600gr de champignons de PARIS décongelés ,200 gr de lardons fumés ,25cl de crème fraîche ,1 cà soupe de farine (ou maïzena) ,1 bouteille de cidre bouché brut ,un oignon .Sel et...
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Saumon fumé en cravate avec sa sauce de bananes et .....
.......SES TOATS GRILLES.........! Bon d'accord un peu exagéré ce titre ,mais c'est très bon. Une entrée facile pour 2 personnes 2 tranches de saumon fumé 2 bananes mûres 2 petit suisses blancs 1 pincée de poivre 1 pincée de curry 4 petites feuilles de...
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Salade de morue pommes de terre.....!
Il faut 200gr de morue dessalée et sans peau ,des pommes de terre cuites à la vapeur , du persil , de la ciboule , un piment , du vinaigre de vin , de l'huile d'olive au citron , sel et poivre . Déposer la morue dans une casserole , recouvrir d'eau froide...
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Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!
Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 feuilles de salade 2 feuilles de menthe 250 gr de semoule de mais un cube maggi de poule Un pincée de curry persil ciboulette sel ,poivre huile d'olive 1 litre d'eau . Faire bouillir le litre d'eau avec le cube de...
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BANANE en robe et sa crème anglaise chantillée......!
Pourquoi faire compliqué quand on peu faire simple et ce dessert est facile à faire . Pour 2 personnes : 1 banane un peu de chantilly un peu de crème anglaise un peu de beurre un peu de rhum vieux des pastilles de chocolat Couper la banane avec la peau...
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Côtes de porc à la citronnelle......!
Pour 2 personnes : 2 côtes de porc dans le filet 4 branches de citronnelle 4 branches de coriandre fraîche 4 branches de persil 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de sauce NUOC Mam 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 jus de citron...
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BONDA MAN JAK .....dans le bocal .....!
Non ,non ce n'est pas une insulte ,loin de là c'est plutôt un honneur à la cuisine créole .....! Si vous n'avez pas de piment chez vous ,enfin chez nous dans les Antilles ,dans votre cuisine ,dans vos plats cela peut être frustrant pour vos invités qui...