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Harengs ,pommes de terre à l'huile et ses deux perles noires ....!
Pour deux personnes : 4 filets de harengs 4 grains de poivre noir 1 oignon 2 gousses d'ail 4 branches de ciboules 4 branches de persil 4 grains de raisins 6 grosses pommes de terre 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de vinaigre de vin MIXER votre...
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Asperges vertes au parmesan accompagnant des côtes de porc ...!
Une botte d'asperges vertes 3 cuillères d'huile d'olive 1bonne pincée de sel Un cuit vapeur 2 grosses cuillères de parmesan râpé 1filet de vinaigre balsamique Éplucher les asperges vertes en retirant les parties blanches. Dans le cuit vapeur ,déposer...
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Cake au saumon et chèvre.....!
Pour un cake : 3 oeufs 170 gr de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol 70 gr de gruyère râpé 200gr de saumon fumé ,coupé en lamelles 2 petits chèvres frais 12 brins de ciboulette sel et poivre (une pincée de chaque...
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Tuiles aux fromages et aux olives...
Recette proposée une internaute, Jeannine. Pour 6 personnes 150g de fromage blanc en faisselle 100g d'olives noires dénoyautées 3 blancs d'oeufs 50g de parmesan râpé 75g de beurre 75g de farine aneth selet poivre Préparation Préchauffer le four à180°C....
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Le temps des vacances aux TROIS ILETS .....!
Quelques semaines à vivre en MARTINIQUE ,pour ensuite retrouver la ville de MARSEILLE . Il faut faire les derniers achats ,confitures ,épices ,sirops ,et rhums arrangés . Nous quittons la MARTINIQUE ,sa mer bleue et son soleil pour adopter le Sud avec...
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Sandwichs roses et blancs ....!
Pain de mie aux céréales en tranches (voir pour le nombre de sandwich ) du saumon fumé de la brousse (fromage) carottes râpées parfumées à la ciboulette poivre Garnir chaque tranche de pain de mie avec les ingrédients ,poivrer légèrement . Recouvrir avec...
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Fromage fondu et pommes de terre .....
J'aime la cuisine rapide ....alors je ne m'en prive pas . Un fromage Quelques pommes de terre Un peu de persil frais ou de la coriandre fraîche Faire fondre votre fromage au four micro ondes Cuire les pommes de terre en robe des champs à la vapeur .....
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Moelleux à la farine de châtaigne et brisures de confit de châtaigne.
Pour 6 personnes 150 gr de farine de châtaigne CORSE quelques brisures de confit de châtaignes 3 cuillères à café de levure 2 cuillères à soupe de cacao amer 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Du beurre pour les moules...
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Courgettes farcies à la chair à saucisse ,cuites à la vapeur ..!
Pour 2 personnes 2 courgettes 250 gr de chair à saucisses persillée Eplucher les courgettes ,les couper en épaisses rondelles ,les vider tout en laissant un peu de fond . Farcir avec la chair à saucisses persillée (acheter toute préparer chez le charcutier...
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Olives et fromage frais ....en forme de pingouin
Recette proposée par une internaute sarahtatouille Pour 2 personnes Ingrédients 1 carotte Saint-Moret Olives noires dénoyautées Préparation Découper un petit triangle dans une carotte. Le faire rentrer dans un trou d'olive noire. Découper le socle du...
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Un petit coup de pouce pour la vente de ma villa......!Hors sujet de cuisine.
Comme vous le savez j'ai quitté la GUYANE pour venir vivre en MARTINIQUE ,mais le mal du pays m'a repris après déjà 23 ans d'Outre Mer .Je souhaite donc repartir avec mon cher et tendre en Métropole .Oh mais pour qu'elle région me direz-vous ??? Et bien...
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Gaspacho de giraumon (citrouille )..et sa galette de farine de manioc
Avec 600gr de giraumon 1oignon 1 gousse d'ail 3 pommes de terre sel et poivre 1 cuillère de sirop d'érable 1 cube de bouillon de poule 1 cuillère de beurre 1 litre d'eau Éplucher votre giraumon ,couper en morceaux .Rincer . Éplucher vos pommes de terre...
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Minis Cakes olives jambon fromage........
Un peu de soleil ,une envie de partir dans le Sud de la FRANCE et l'envie de déguster des minis cakes ,pourquoi pas ...... il faut pou 8 minis cakes: 200g de jambon 100g de gruyère râpé 75g d'olives vertes dénoyautés 3 oeufs 150g de farine 125ml de lait...
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Découverte au Salon du chocolat à Marseille...!
Un joli salon avec plein de dégustation......je me suis particulièrement arrêtée sur le stand de coupes en chocolat et voilà mon acquisition De jolies coupes en chocolat noir marbré .....on peut les remplir de champagne ,de fruits ,de glaces ....pas de...
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Mes premiers sushis ....!
J'adore les sushis et je n'en avais jamais fait ,donc je m'y suis lancée . Mes ingrédients Du riz japonais spécial sushis des émincés de saumon fumé à l'aneth des lamelles de concombres 2 branches de citronnelle 2 branches de coriandre fraîche de la sauce...
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Sel romain ....!
Toujours du côté de St Rémy de Provence j'ai découvert des produits ,aujourd'hui ce sera le sel romain . Ce sel est composé de : sel 80% ,de persil ,d'origan,thym,céleri,poivre et gingembre http://www.taberna-romana.com/index.php?page=shop.product_details&category_id=1&flypage=flypage.tpl&product_id=22&option=com_virtuemart&Itemid=1...
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Charlotte de poivrons aux chèvre frais ....!
Pour 6 personnes 3 poivrons rouges 3 poivrons jaunes 2 fromages de chèvre FRAIS du basilic frais ciboule persil 3 gousses d'ail 1 petite brique de crème fraîche liquide Poivre noir Mettre les poivrons entiers dans le four pendant 45 minutes à 180° .Surveillez...
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Retour de Guyane.........
Un plaisir d'aller au marché de Cayenne ,toujours aussi beau....... Des constructions nouvelles ,donc plus de population et des bouchons sur les routes ..... Après un ti punch et deux assiettes de bouillon d'awara ,il était nécessaire de faire une sieste......
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Cuisses de lapin en papillotes...!
Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 4 carottes 2 tomates 1 oignon 1 feuille de laurier 4 branches de persil Sel et poivre Éplucher les carottes ,les découper en bâtonnets Éplucher les tomates et les découper en quartiers Couper l'oignon épluché en lamelles...
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Tagliatelles sojatées aux cubes de jambon....!
Pour deux personnes : Des tagliatelles fraîches 150 gr de germes de soja frais 1 épaisse tranche de jambon blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de parmesan 1 branche de basilic frais 4 branches de persil et de ciboule 1 gousse...
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PALMIERS au SAUMON fumé.....!
Faire une pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé 3 cuillères à soupe de crème fraîche 5 brins de coriandre 8 feuilles de basilic 1 jus de citron poivre noir Mélanger avec la crème fraîche ,les brins de coriandre et le basilic ciselés ,le poivre . Sur...
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Sauté de porc aux courgettes......!
Pour 2 personnes : 250 gr de sauté de porc 2 courgettes 1demi oignon Du gingembre en morceaux De la coriandre ciselée 1 cuillère à soupe de sauce aigre douce Sel et poivre 1 quart de verre d'eau 1 cuillère d'huile Dans une poêle faire revenir les morceaux...
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Dessert minute Casteldelravino.....!
Envie d'un bon dessert de dernière minute ,voilà il est là: Pour 3 personnes : Une banane Une pomme Une clémentine Une noix Un kiwi 1 noix de beurre 1 petite cuillère de miel de lavande 1 pincée de cannelle en poudre Une cuillère à soupe de rhum vieux...
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Un ,deux trois coups de pinceau et le tour est joué.....en cuisine.!
Difficile de jeter et une envie de peindre ,un coup de jeune à quelques objets et voilà le réultat . avant après avant après avant après avant après Pour cela il vous faudra 1 pot peinture acrylique 1 rouleau pour peinture 1 rouleau pour vernis 1 pot...
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Découvrir le stand "Pause Cuisine "à la foire de PARIS .......AVEC
La foire de PARIS ,je n'y suis pas allée mais ma fille LUDYVINE a rencontrer hier deux blogueuses au stand PAUSE CUISINE ( link ).Je n'ai pu m'empêcher de lui dire " prends des photos " . Une voix au téléphone ,une voix que je ne reconnais pas tout de...